ASH – PERSISK VEGETARISK SOPPA

En persisk soppa som är helt vegetarisk och fylld med en massa örter och nyttigheter.

I söndags när det var farsdag ville jag såklart laga något gott till Ali på hans dag, testade för första gången att laga den persiska soppan Ash.

Har ätit den flera gånger tidigare då hans mamma brukar laga den, riktigt god. Det var ett långkok som blev lyckat, skulle nog dock ha tagit lite mindre vätska men annars blev det toppen.

Till soppan behöver man persilja, koriander, gräslök, purjolök, gröna linser, kikärtor, Bulgur, ris och kycklingbuljong. Tillsatte även spenat, men det är en smaksak.

Har tyvärr ingen bild från när soppan var klar. Det är ingen soppa man ”äter med ögonen”. Jag var lite skeptisk första gången jag såg den, men sen ändrade jag mig snabbt.